Groseillier grappes Versaillaise Blanche

Caractéristiques détaillées

Le Groseillier Versaillaise Blanche forme un arbuste vigoureux de 1,20 à 1,50 mètre de hauteur pour 80 cm à 1,20 mètre de largeur. Son port buissonnant et sa végétation érigée en font un excellent petit fruitier pour tous les jardins.

Son feuillage caduc se compose de feuilles trilobées vert franc, légèrement aromatiques et dentées. La floraison discrète d'avril-mai révèle de petites fleurs jaune-verdâtre regroupées en grappes pendantes, très appréciées des pollinisateurs.

Les groseilles blanches translucides, parfois légèrement ambrées, se regroupent en longues grappes de 10 baies environ. Leur pulpe juteuse développe une saveur douce, fruitée et très légèrement acidulée, bien moins acide que les variétés rouges.

Récolte et dégustation

Période de récolte : Mi-juillet à août, plus tardive que les variétés rouges

Les grappes se récoltent à complète maturité lorsque les groseilles prennent leur teinte blanc translucide caractéristique. Comptez environ 2 à 4 kg par pied adulte.

Ces groseilles blanches se dégustent parfaitement fraîches avec leur douceur naturelle. Elles excellent en gelées cristallines à la couleur inattendue, confitures, coulis et pâtisseries. Leur faible acidité les rend particulièrement appréciées des enfants.

Conditions de culture

Sol : Humifère, bien drainé, frais, éviter l'excès de calcaire
Exposition : Mi-ombre à soleil (mi-ombre préférable dans le Sud)
Rusticité : Très rustique (-20°C)

Préfère les climats frais avec 45 jours de froid hivernal. Idéale au nord de la Loire et en montagne jusqu'à 1500m d'altitude.

Taille et entretien

Taille : Février-mars, supprimez les branches de plus de 3 ans → Voir notre guide complet
Entretien : Compost au printemps, paillage, arrosage si sécheresse
Protection : Filet anti-oiseaux conseillé (moins pillée que les rouges)

La fructification se fait principalement sur le bois de 2 à 4 ans.

Associations

Auto-fertile, un seul plant suffit. Créez un véritable coin petits fruits en l'associant aux framboisiers Heritage ou Fall Gold, au Mûrier Triple Crown ou à la surprenante Tayberry (mûre-framboise).

Caractéristiques générales

Type : Arbuste fruitier à petits fruits
Port : Buissonnant, érigé
Hauteur à maturité : 1,20 à 1,50 m
Largeur à maturité : 80 cm à 1,20 m
Croissance : Vigoureuse
Feuillage : Caduc, vert franc
Floraison : Avril-mai, jaune-verdâtre
Fructification : Mi-juillet à août
Rusticité : -20°C, très rustique
Exposition : Mi-ombre, soleil
Sol : Humifère, frais, bien drainé
Distance de plantation : 120 à 140 cm entre les plants
Période de plantation : Octobre à mars (hors gel)