Mure framboise ou Tayberry

Caractéristiques détaillées

La Tayberry se caractérise par son port vigoureux et sa croissance rapide. Cet arbuste fruitier développe de longues tiges souples pouvant atteindre 3 à 4 mètres de hauteur, avec des épines qui protègent les fruits. Son feuillage caduc vert se compose de feuilles découpées comme les autres membres de la famille des Rosacées.

Les fleurs blanches apparaissent au printemps avant la formation des fruits. Les mûres-framboises sont allongées, rouge foncé et nettement plus grosses qu'une framboise ordinaire. Leur forme oblongue et leur parfum marqué en font un fruit apprécié au potager.

Récolte et dégustation

La période de récolte s'étend de juillet à septembre, offrant une cueillette étalée particulièrement appréciable. Chaque pied mature peut produire plusieurs kilos de fruits par saison, garantissant une abondante provision de ces délices.

Les mûres-framboises Tayberry ont un goût qui mélange la douceur de la framboise et la saveur plus prononcée de la mûre. Leur chair juteuse se mange fraîche, directement sur l'arbuste. En cuisine, elles sont parfaites pour les confitures, gelées, tartes et coulis. Leur grosse taille les rend pratiques pour la pâtisserie et les desserts.

Conditions de culture et plantation

Sol et exposition

La Tayberry s'adapte remarquablement à tous types de sols, pourvu qu'ils soient bien drainés. Elle apprécie particulièrement les terres riches en humus mais tolère les sols plus pauvres. Une exposition ensoleillée optimise la production et concentre les arômes des fruits, bien qu'elle accepte la mi-ombre.

Rusticité et plantation

Parfaitement rustique, cet hybride résiste aisément aux gelées hivernales jusqu'à -15°C. Plantez vos mûriers Tayberry en respectant un espacement de 1 à 2 mètres entre chaque pied pour permettre un développement optimal.

Palissage

Le palissage est indispensable pour maîtriser la vigueur de cette plante grimpante. Installez un système de fils tendus ou une treille robuste capable de supporter le poids des tiges chargées de fruits.

Comment tailler ce fruitier et à quelle période ?

La taille de la Tayberry s'effectue en fin d'hiver, entre février et mars. Supprimez les tiges ayant fructifié l'année précédente, car elles ne produiront plus. Conservez 6 à 8 tiges vigoureuses de l'année que vous palisserez soigneusement. Cette taille favorise le renouvellement du bois et maintient une production optimale.

Entretien annuel

L'entretien de la Tayberry reste minimal. Un apport de compost au printemps nourrit la plante et améliore la qualité des fruits. Un paillage au pied limite les adventices et conserve la fraîcheur du sol. L'arrosage n'est nécessaire qu'en cas de sécheresse prolongée, particulièrement durant la formation des fruits.

Associations et pollinisation

La Tayberry est autofertile et n'a pas besoin d'autres variétés pour fructifier. Vous pouvez l'associer à d'autres petits fruits comme les framboisiers, cassissiers ou groseilliers pour créer un coin petits fruits au jardin. Cette plantation groupée facilite l'entretien et étale les récoltes sur plusieurs mois.

Caractéristiques générales

Hauteur : 3 à 4 mètres
Largeur : 1,5 à 2 mètres
Exposition : Soleil, mi-ombre
Rusticité : -15°C
Sol : Tous types, bien drainé
Feuillage : Caduc
Période de plantation : Octobre à mars (hors gel)
Récolte : Juillet à septembre
Rendement : Plusieurs kilos par pied mature
Distance de plantation : 1 à 2 mètres entre les pieds