Figuier Goutte d'Or

Histoire et origine :

La 'Goutte d'Or' est une variété ancienne Française d'origine méconnue que l'on retrouve principalement dans la région de Toulouse. Elle est appréciée pour la qualité gustative de ses fruits. Son nom évoque la couleur dorée de ses figues mûres, qui semblent avoir été baignées de soleil.

Autres noms donnés à cette variété : Figuier doré - Figuier Goutte d'Or de Carpentras - Figuier Figue d'Or

Qualités gustatives :

Les figues 'Goutte d'Or' se distinguent par ses gros fruits jaune et bronze excellents, très sucrés au gout très fin aussi bien pour les figues fleurs de première récolte que figues d'automne en seconde récolte.

Utilisations culinaires :

Ces figues se consomment fraîches, cueillies à maturité, pour profiter pleinement de leur saveur unique. Elles peuvent également être utilisées pour préparer des confitures et des tartes.
Malgré la grosseur de ses fruits, les figues Goutte d'Or se conservent bien séchées.

Période de récolte :

Cette variété est bifère, offrant une première récolte début juillet (figues fleurs) et une seconde mi-août (figues d'automne). La seconde récolte peut varier en fonction des conditions climatiques de votre région.

Informations techniques

Conditions de culture :

• Exposition : Ensoleillée, à l'abri des vents froids.
• Sol : Bien drainé, fertile, apprécie un sol calcaire.
• Arrosage : Régulier la première année, puis modéré une fois le figuier bien établi.
• Rusticité : Résiste à des températures allant jusqu'à -15°C.
• Croissance : Croissance rapide dans les premières années, puis modérée.
• Developpement : modéré, hauteur et largeur 2 à 3 mètres. Adapté aux petits jardins ou en pot sur terrasse.
• Feuillage : grande feuille caduque décorative.

Pollinisation :

Variété autofertile, ne nécessite pas d'autre figuier pour la pollinisation.

Taille et entretien :

La taille se pratique en hiver, pour supprimer les branches mortes ou qui s'entrecroisent, et pour aérer le centre de l'arbre. Une taille légère favorise la production de fruits.

Biférité :

Variété généralement bifère, la production de la seconde récolte varie selon les conditions climatiques.

Conseils de plantation et d'entretien

Plantation :

• Creusez un trou deux fois plus large que la motte.
• Placez le jeune plant au centre du trou, en veillant à ce que le collet (point de départ des racines) soit au niveau du sol.
• Remplissez le trou avec un mélange de terre de jardin et de terreau.
• Tassez légèrement et arrosez abondamment.

Le figuier 'Goutte d'Or' est une variété facile à cultiver.

Suivi après la plantation :

• Arrosez régulièrement la première année, surtout en période de sécheresse.
• Protégez le jeune plant du gel les premières années, en paillant le sol et en enveloppant les branches avec un voile d'hivernage.
• Une fois les premières figues apparues, ne pas hésiter à étêter les nouvelles pousses afin de favoriser la maturation des fruits déjà présents.

Retrouvez les autres variétés de figuiers disponibles :

Figuier Madeleine des 2 saisons
Figuier Rouge de Bordeaux
Figuier Grise Saint-Jean
Figuier Noir de Caromb

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